Vegan auf dem Nürnberger Christkindlesmarkt

Auch 2024 lockt der Christkindlesmarkt in Nürnberg wieder Millionen Besucherinnen und Besucher an. Wir vom Vegan Guide e. V. haben uns auch dieses Mal angeschaut, was dieser weltberühmte Weihnachtsmarkt für Veganerinnen und Veganer zu bieten hat. Bei allen angegebenen Standnummern beziehen wir uns auf den offiziellen Budenplan des Christkindlesmarktes. Erstmals gibt es dieses Jahr den veganen Erlebnisweg, auf dem offiziell verschiedene veganfreundliche Stände empfohlen werden. Seit wir 2015 begonnen haben, die veganen Angebote auf dem Christkindlesmarkt zu recherchieren, sind diese stetig gewachsen und wir freuen uns, dass nun auch der Christkindlesmarkt selbst die Zeichen der Zeit und die wachsende vegane Nachfrage erkannt hat.

Veganer Glühwein und vegane Feuerzangenbowle

Glühwein, Punsch und Co. vertreiben die winterliche Kälte und machen den Bummel auf dem Christkindlesmarkt erst richtig gemütlich. Wir haben gute Nachrichten für dich, denn mittlerweile werden einige vegane Glühweine angeboten, manche von ihnen sogar gekennzeichnet. Welche Glühweine welcher Anbieter*innen vegan sind, haben wir hier zusammengefasst:

Mehrere Sorten vegane Glühweine und veganen Punsch bietet das Nürnberger Unternehmen Gerstacker laut telefonischer Auskunft vom 24.11.2022 an: Alle Glühwein- und Punschsorten in Bioqualität sind vegan, nämlich: Bio Christkindles Glühwein, Nürnberger Sterne®-Glühwein, Bio-Kirsch-Glühwein, Bio-Heidelbeer-Glühwein sowie der alkoholfreie Bio Christkindles Kinderpunsch. Gerstarcker ist an zahlreichen Ständen auf dem gesamten Weihnachtsmarkt zu finden. Besonders köstlich ist der bio-vegane Sterne-Glühwein von Gerstacker, den du zum Beispiel an Stand Nr. 19 auf dem Hauptmarkt findest.

Von Vollrath sind laut dem Portal Barnivore die Sorten Nürnberger Christkindles-Glühwein, Nürnberger BIO-Glühwein, Nürnberger Christkindles-Glühwein Weiß und Nürnberger Heidelbeer-Glühwein vegan, sie werden mit Kieselgur geklärt.

Glühwein von Vollrath findest du zum Beispiel an Stand Nr. 126 auf dem Hauptmarkt. Ebenfalls gefunden haben wir ihn unter anderem in der Königstraße am Stand von Bäcker Bock auf der Höhe vom Apollo gefunden.

Auch vegan sind alle Sorten des Winzer-Glühweins vom Privatweingut Schmitt aus Bergheim bei Würzburg – Weißwein, Rotwein, Kirsch- und Heidelbeer sowie Rosé-Wein) – am Winzer-Glühwein-Stand Nr. 6 gleich in der ersten Reihe auf dem Hauptmarkt vorm Reformhaus.

Super ist, dass auch für die bekannte Feuerzangenbowle Glühwein von Vollrath verwendet wird. Den Stand mit der Feuerzangenbowle findest du im Feuerzangenbowlen-Dorf an der Fleischbrücke.

Im veganen Lokal Kaspar Schmauser am Hauptmarkt 16 sind ebenfalls alle Sorten Glühwein und Punsch vegan.

Glüh-Bier – der WinterWärmer

Eine winterliche Neuinterpretation einer mittelalterlichen Tradition: Der wärmende Gewürztrank aus Bio-Hopfen und -Malz und aromatischen Gewürzen wie Zimt, Kardamom und Gewürznelken. Zu finden an Stand Nr. 134 auf dem Hauptmarkt.

Glüh-Whisky & Glüh-Gin, winterlicher Kaffee und vegane heiße Schokolade

Auf dem Markt der Partnerstädte am Stand von Glasgow wird Glüh-Whisky angeboten, am israelischen Stand gibt es Glüh-Gin.

Am Original Regional-Stand links neben dem Alten Rathaus gibt's veganen Apfel-Glühwein und Apfel-Johannisbeer-Punsch, ganz ohne Gelatine und andere tierliche Stoffe geklärt.

Am Stand der Glühalm auf dem Hauptmarkt findest du eine große Auswahl an Teespezialitäten zum Aufwärmen.

Lecker vegane heiße Schokolade am Kaffeestand (Stand Nr. 79) in der Mitte des Hauptmarkts. Die heiße Hafer-Schokomilch mit Agavensirup schmeckt vorzüglich!

Das Coffee Bike am Rande des Hauptmarktes bietet Kaffeespezialitäten mit Hafermilch und veganen gelabelten Sirups an.

Vegane Lebkuchen von Fraunholz Elisen-Lebkuchen, Lebkuchen Schmidt & Wicklein

Sehr zu empfehlen sind die veganen Lebkuchen von Fraunholz-Elisenlebkuchen, dem Nürnberger Familienunternehmen, das seit über 100 Jahren feinste Lebkuchen in Premium-Qualität bäckt. Am Stand Nr. 27 auf dem Hauptmarkt werden die köstlichen veganen und zugleich glutenfreien Lebkuchen in der Sorte Schoko angeboten, direkt in der Königstraße am Bahnhofsausgang findest du sie an einem weiteren Stand.

Auch Lebkuchen Schmidt bietet eine komplett vegane Lebkuchen-Rezeptur an. Am Stand des Nürnberger Unternehmens mit der Standnr. 128 direkt auf dem Hauptmarkt kannst du dich mit den leckeren Lebkuchen eindecken. Die Nürnberger Elisen-Lebkuchen werden aus Zutaten in Bioqualität gebacken und sind mit feiner Schokolade überzogen.

In der Lebküchnerei Wicklein am Hauptmarkt 7 findest du weitere Sorten vegane Lebkuchen: Nürnberger Elisen-Lebkuchen aus Biozutaten, vegane Bio-Pfeffernüsse, gefüllte Lebkuchen-Herzen und sogar ein komplettes veganes Lebkuchenhaus. Im Regal erkennst du die veganen Produkte gleich an der Vegan-Kennzeichnung auf dem Label.

Im Laden von odilia direkt am Hauptmarkt 11 bekommst du ebenfalls vegane, glutenfreie Elisenlebkuchen aus handwerklicher Produktion und darüber hinaus zahlreiche handgemachte Spezialitäten aus Datteln, wie Konfekt, Pralinen, Schokolade und Aufstriche.

Saftige vegane Lebkuchen des Nürnberger Unternehmens Pfeffer & Frost bekommst du im Crämer & Co Store in der Breiten Gasse 8 / 18.

Vegane Churros mit Schokosoße, Apfelmus, Himbeer- oder Erdbeersoße

Am Stand in der Königstraße etwa auf Höhe des Nanu Nana-Ladens kannst du dir vegane Churros schmecken lassen, ein köstliches veganes Spritzgebäck, das hier mit mehreren veganen Soßen zu haben ist: Zartbitterschokolade, Apfelmus, Himbeer und Erdbeer. Zimt-Zucker, Mandeln und andere vegane Toppings gibt's obendrein.

Süße vegane und laktosefreie Köstlichkeiten

Sehr viele Stände bieten gebrannte Mandeln und Nüsse an, diese werden nur in Zucker geröstet und sind daher ein toller Snack, mit dem in der Hand du über den Markt schlendern kannst. Ebenfalls häufig zu finden sind schokolierte Früchte, bei denen die Früchte in dunkler Schokolade potenziell vegan sind. Schokofrüchte in veganer Zartbitterschokolade findest du zum Beispiel an Stand Nr. 70 "Mandeln Spezial und Frische Früchte" auf dem Hauptmarkt

Vorsicht vor Verzierungen mit weißer Schoki, diese enthalten dann leider Milch, und auch vor kleinen Bildchen auf der Schokolade, selbst wenn diese aus milch- und butterreinfettfreier Zartbitterschokolade sind, können sie den Farbstoff Karmin (E 120) enthalten, der aus Läusen hergestellt wird.

Neuer Veggie-Stand mit veganen Bratwürstchen, veganer Gemüsepfanne und frittiertem Gemüse

Neu am Start ist der vegetarische Stand Nr. 47. Dort bietet die Betreiberfamilie Vespermann dir vegane Bratwürste mit Sauerkraut in veganen Brötchen an. Zudem gibt es eine Gemüsepfanne mit veganer Sahne und frittiertes Gemüse – Champignons, Blumenkohl und Zucchini  – mit veganen Heinz-Saucen. Die selbst hergestellten Saucen sind nicht vegan. Auf den belegten Fladen ist unveganer Mozzarella und Feta, auf Anfrage soll es diese in veganer Variante geben.

Zweimal vegane Bratwürste (3 im Weckla) auf dem Hauptmarkt

Seit 2023 werden vegane Bratwürste vom Rost angeboten, an Stand Nr. 127 auf dem Hauptmarkt findest du die 3 im Weckla in veganer Variante. Am bereits erwähnten neuen vegetarischen Stand der Familie Vespermann mit der Stand Nr. 47 werden ebenfalls vegane 3 im Weggla angeboten. Gekochte vegane Würstchen kannst du an Stand Nr. 53 direkt auf dem Hauptmarkt genießen.

Etwas abseits vom Trubel des Weihnachtsmarktes, am Bratwurststand am Weißen Turm, bekommst du übrigens seit einigen Monaten ganzjährig vegane Bratwürste im Brötchen.

Vegane Lángos im Feuerzangenbowlen-Dorf

Mit veganem Lángos wirbt einer der Stände im Feuerzangenbowlen-Dorf an der Fleischbrücke. Hinter dem Stand verbirgt sich Dave's Langos, der auch das ganze Jahr andernorts in der Innenstadt steht. Dort kannst du dir die ungarische Spezialität zum Beispiel mit Knoblauchcreme, Tomaten und Rucola munden lassen. Der Stand weist auf seinem Schild auf den veganen Teig hin.

Vegane Baggers mit Apfelmus, vegane Samosas & Kartoffelstampf mit Thai-Curry

Auch pikante Häppchen gibt’s für findige Veganer: Da wären zum Beispiel die deftigen Baggers, wahlweise mit Apfelmus oder Preiselbeeren, am Kartoffel Puffer-Baggers-Stand (Nr. 146) links neben dem Rathaus auf dem Weg vom Hauptmarkt hoch zur Burg.

Mitten auf dem Hauptmarkt an Stand Nr. 80 gibt's Kartoffel-Stampf mit dem vegan gelabelten Topping "Thai-Curry und Gemüse", wenn du die Kartoffelstampf-Basis ohne Käse und Kartoffelcreme bestellst, ist das ganze Gericht vegan. Eine ungewöhnliche Kombi, die aber wirklich super lecker ist, das Thai-Curry ist ein wenig pikant und wärmt gut durch! Die Maiskolben ohne Butter und die Champignonpfanne mit Zwiebeln sind ebenfalls vegan.

Auch die vegetarischen Samosas am Togo-Stand auf dem Markt der Partnerstädte sind vegan, dazu gibt's eine leckere scharfe Soße.

Frische heiße Maronen kannst du dir unter anderem an den Maronenständen in der Karolinenstraße, auf dem Weg zur Kinderweihnacht vor dem Heilig-Geist-Spital und an vielen der Gemüsestände in der Königstraße holen. Andere Stände bieten Maiskolben an, ohne Butter sind diese auch vegan. Pommes mit Ketchup sind vielerorts zu haben. Auf der Kinderweihnacht auf dem Hans-Sachs-Platz gibt es einen Stand mit fränkischen Kartoffelspezialitäten. Kartoffelecken, Kartoffelspiralen und Pommes sind dort zur Abwechslung auch mit veganer Asiasoße, Salsa oder Guacamole statt Ketchup erhältlich.

Viele handgearbeitete Geschenkideen

Auch für den veganen Weihnachtseinkauf kann ein Besuch auf dem Christkindlesmarkt interessant sein. So findet sich an vielen Ständen Handwerkskunst, zum Beispiel handgeschnitztes Spielzeug, Edelsteinfiguren, weihnachtliche Dekorartikel oder Nussknacker. Schau dich einfach mal in Ruhe um!

Zwei komplett vegane Stände mit Seifen und Naschwerk von der Schleicherei

Unbedingt einen Besuch wert sind die Stände der Schleicherei (Stand Nr. 130/131 auf dem Hauptmarkt und Stand Nr. 6 auf der Kinderweihnacht), dort findest du handgesiedete, fantasievolle Naturseifen, Dusch-, Haar-, Gesichts- sowie Rasierseifen, Badesalz, Badesprudelkugeln, Massage- und Körperbutter mit tollen Düften in fröhlichen Farben. Auch die offizielle Christkindlesmarkt-Seife ist dort erhältlich. Am Doppelstand Nr. 130/131 findest du zudem komplett vegane Naschereien: handgemachte Bonbons und Lutscher, die offiziellen Christkindlesmarkt-Lutscher mit Lebkuchen-Geschmack und leckere Bonbons in Geschmacksrichtungen wie Vanille-Zimt, Johannisbeere, Schoko oder Glühwein.

Vegane Currywurst plus orientalische und koreanische Spezialitäten auf dem Lorenzer Platz

Auf dem Lorenzer Platz findest du unter anderem den Golden Curry Stand, der eine knackige vegane Currywurst und belgische vegane Pommes, die in reinem Rapsöl frittiert werden, anbietet. Der Stand Call of Kimchi hält koreanische Spezialitäten für dich bereit, darunter veganes Kimchi und veganes Bibambap.

Zudem stehen dort die Imbissstände Livan und Kitty's Baumsstriezel, die das ganze Jahr über in der Nürnberger Innenstadt vegane Leckereien anbieten.

Bei Livan kannst du vegan gekennzeichnetes Foul genießen, ein beliebtes Bohnengericht im Libanon und im arabischen Raum. Das Foul wird frisch zubereitet aus Favabohnen, Tomaten, Petersilie, Olivenöl, Zitronensaft, Gewürzen und cremiger Pistaziensoße und mit Fladenbrot serviert.

Auf dem Platz vor der Lorenzkirche gibt's zudem vegane Baumstriezel bei Kitty’s Baumstriezel, dieses ursprünglich aus Siebenbürgen stammende Hefegebäck ist ebenfalls sehr zu empfehlen und kann auch weihnachtlich mit Zimt und Zucker gewürzt werden.

Weitere vegane Restauranttipps in der Nürnberger Innenstadt

Natürlich gibt es rund um den Christkindlesmarkt und in der ganzen Nürnberger Altstadt noch viele weitere empfehlenswerte Lokale, in denen du dich vor oder nach deinem Besuch auf dem Christkindlesmarkt lecker vegan bekochen lassen kannst. Eine komplette Liste der von uns getesteten und empfohlenen Restaurants findest du hier.

Fazit:

Verhungern müssen Veganerinnen und Veganer auf dem Christkindlesmarkt nicht und verdursten erst recht nicht. Es gibt einige leckere Gerichte und Getränke und die umliegenden Gastro- und Imbiss-Locations bieten sich an, um hinterher im Warmen weiter zu schlemmen.

Stand: 02.12.2024