Gasthof Zur Sägemühle

Vegan einkehren und schlemmen in der Fränkischen Schweiz kannst du wunderbar im Gasthof "Zur Sägemühle", dem die talentierte Konditorin Kerstin und ihr Partner Vladi hier seit Ostern 2019 neues Leben einhauchen. Vielleicht kennst du die beiden noch aus dem Stadt Café in Ebermannstadt. Ihre Koch- und Backkünste und ihr rockiges Ambiente haben sie mitgebracht und freuen sich nun in der Großenohe 19 im Großenoher Tal zwischen Hiltpoltstein und Gräfenberg auf alle, die vom Wandern, Radfahren oder Klettern hungrig geworden sind, oder es sich einfach mitten im Grünen im Biergarten gemütlich machen und die Aussicht auf die Hügel genießen wollen.

Auf der Karte der Sägemühle steht so manche deftige vegane Spezialität der böhmischen und internationalen Küche: veganes Soja- oder Sellerieschnitzel, Klöße mit veganem Gulasch oder veganer Pfefferrahm-Sauce, Black-Bean-Bratlinge und zahlreiche weitere wechselnde Tagesgerichte. Köstlich ist auch der böhmische Kartoffelsalat.

Als Dessert kannst du dir vegane Torten munden lassen. Kerstin hält immer mindestens eine vegane Variante für dich bereit, zum Beispiel Maracuja-Erdbeer-Torte, Schoko-Bomben-Kuchen, Erdbeer-Kokos-Törtchen, Heidelbeertorte, Kirschkuchen mit Mandelstreuseln, Obstkuchen, Brownie, Käsekuchen oder Zwetschgenkuchen. Dazu gibt's Kaffeegetränke mit Sojamilch.

Seit September 2019 ist die Sägemühle sogar auf einen komplett glutenfreien und laktosefreien Betrieb umgestiegen, sodass es zu keinen Kontaminationen mehr kommen kann und auch Menschen mit Zöliakie hier rundum unbeschwert genießen können. Alle Hauptgerichte, Beilagen, Brote, Kuchen und Torten sind komplett frei von Gluten. Das frischgebackene Brot kann auch vorbestellt werden.

Seit Anfang 2024 wird die Sägemühle als alkoholfreies Wirtshaus betrieben und bietet eine tolle und wachsende Auswahl an alkoholfreien Bieren, Weinen und Spirituosen an.

Für besondere Anlässe zaubert Kerstin dir auf Wunsch kunstvolle vegane Motivtorten. Genau das Richtige für Hochzeiten, Geburtstage, Taufen und andere Feierlichkeiten. Apropos Feiern: Die Sägemühle kannst du sogar für deine Veranstaltungen mieten.

Und wer gleich länger in der Region bleiben und einen entspannten Natururlaub machen will, mietet sich einfach die gemütliche Ferienwohnung im 2. Stock der Sägemühle.

Noch ein Hinweis, damit du beim Besuch nicht aus allen Wolken fällst: Wie die meisten unserer Tipps ist die Sägemühle ein veganfreundliches, aber kein rein veganes Lokal, und bietet unter anderem Forellen aus einem eigenen Becken an.

Locations:

Kaffee mit Pflanzenmilch Restaurant Catering/Partyservice Bäcker & Co. Glutenfreies Angebot * Deutsche Küche Burger Kuchen/Gebäck Dessert Sojafreies Angebot Außenplätze Hochzeitstorten